О важности обеспечения безопасности и надежности каждой миски лапши с улитками
4–13 марта 2023 г. в Пекине прошли «две сессии»: заседания китайского парламента (Всекитайское собрание народных представителей) и особого совещательного органа для представителей всех политических сил и социальных групп страны (Всекитайский комитет Народно-политического консультативного совета Китая). Цинь Цинфан, депутат Всекитайского собрания народных представителей и директор отдела инспекции лапши с улитками из Лючжоу Инспекции качества Лючжоу, в своем докладе подняла важную тему сертификации порошка из улиток, популярного во всей стране. Он получил очередной сертификат качества: порошку из улитки потребовалось всего несколько лет, чтобы выйти из уголка Лючжоу на мировой рынок, от нулевого бюджета до рынка размером в десятки миллиардов. За преобразованием «простого порошка» в «крупную промышленность» необходим растущий импульс, обеспечиваемый качественным комплексным обслуживанием, предоставляемым отделом надзора за рынком. С тех пор, как в 2014 году в Лючжоу была запущена промышленность по производству расфасованного порошка из улиток, Бюро по надзору за муниципальным рынком Лючжоу и Исследовательский центр по контролю и тестированию качества Лючжоу приняли механизм «совместного создания, обмена и сотрудничества», чтобы интегрировать преимущества качественных услуг и создать «единую систему». «Наша работа включает 172 подкатегории, 173 продукта и 2374 проектных параметра во всей производственной цепочке лапши с порошком из улиток из Лючжоу, охватывающих 845 национальных, ведомственных и местных стандартов, а степень охвата всей отраслевой цепочки превышает 92 %», — говорится в сообщении. Пакет лапши с улитками имеет четыре гарантии качества от производства до потребителей. При порядка 20 проверках оцениваются даже общее количество частиц пыли в воздухе, качество воздухообмена в производственном цехе, строгие требования к температуре и влажности. Инспекционная работа предполагает не только широкий спектр работ, но и требует большой детализации. Взять в качестве примера стандарт этикетки на внешней упаковке лапши с улитками: все расчеты шаблонов, текста и значений в таблице состава питательных веществ, стандартизация высоты символов, заглавных букв и т. д. – все элементы не могут быть небрежными.